Pour faire souppe a moutarde, pour jour de poissön, prenés œufs frits à
l’uyle ou au beurre, et puis ayés pure moutarde, canelle, gingembre, menues
espices comme cloux[1] , et graine, et sucre
raysonnablement; coulé tout ensemble et bouillir en ung pot, et deffait[2] de vert jus, et gouter de sel ainsi qu’il
appartient, et mettés le bouillon à part.
Pour le Banquet Camp du Drap d’Or, 17 juin
2012
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