Prenez des lapins ou du chevreau tout crus et coupez en morceaux. Faites frire dans de la graisse blanche. Prenez des raisins secs et faites les frire. Mettez dedans du vin rouge, du sucre, du poivre en poudre, du gingembre en poudre et de la poudre de cannelle. Salez. Laissez mijoter avec une bonne quantité de graisse blanche.
Two fifteenth century cookery books
Pour le Banquet Camp du Drap d’Or, 17 juin 2012
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