Affaitié par l’oreille et rostir sur le gril, mengiez à la cameline, et liés d’un filet tout entour qui ne se despiècent et, en pasté, à poudre d’espices, au sel menu, le sallé au vin et à la siboulle ou à la moustarde.
Pour le Banquet Camp du Drap d’Or, 17 juin 2012
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