mardi 6 mai 2014

L’animal, ou la nature morte à ses limites

Journée d’étude organisée par l’Institut national d’histoire de l’art en partenariat avec le musée de la Chasse et de la Nature, les 15 et 16 mai 2014.

COMITE D’ORGANISATION
Raphaël Abrille, conservateur-adjoint, musée de la Chasse et de la Nature
Claude d’Anthenaise, directeur du musée de la Chasse et de la Nature
Frédérique Desbuissons, conseillère scientifique, INHA
Catherine Girard, doctorante à Harvard University, boursière Kress à l’INHA
Marie-Christine Prestat, conservateur-adjoint, musée de la Chasse et de la Nature
Emmanuel Ussel, chargé d’études et de recherches, INHA


Jeudi 15 mai 2014
10 h Accueil des participants
10 h 15 Introduction par Frédérique Desbuissons, conseillère scientifique, INHA
10 h 30 Ouverture par Claude d’Anthenaise, directeur du musée de la Chasse et de la
Nature :
Enjeux de la figuration de la mort animale dans l’art contemporain
Variété et multiplicité
Modératrice : Anne Lafont, rédactrice en chef de Perspective. La revue de l’INHA
11 h 30 Étienne Jollet, professeur d’Histoire de l’art moderne, université Paris I Panthéon-
Sorbonne :
Aux limites de l’humanité : absence de l’homme, présences de l'animal dans les natures mortes des
Temps modernes
12 h 30 Pause
Corps et morceaux
Modératrice : Catherine Girard, INHA
14 h 30 Raphaël Abrille, conservateur-adjoint, musée de la Chasse et de la Nature :
Trophées de chasse peints en France aux XVIIe et XVIIIe siècles
15 h 30 Valérie Boudier, maître de conférences en Histoire de l’art moderne, université
Lille III, et Anne-Elène Delavigne, ethnologue, chercheuse associée, UMR 7206
CNRS-MNHN Éco-anthropologie et ethnobiologie :
Le motif de la tête animale comme trophée : perceptions spéculaire de la mort, rapport aux
animaux
Vendredi 16 mai 2014
Surfaces et intériorités
Modératrice : Daniela Gallo, professeure d’histoire de l’art moderne, université Pierre Mendès-
France Grenoble 2
9 h 00 Tom Balfe, Visiting Lecturer, Courtauld Institute of Art, Londres et University of
Warwick :
Fake Fur: The Animal Body Between Pleasure and Violence
10 h Sarah Cohen, professeur d’histoire de l’art, University at Albany, State University of
New York :
Ecocriticism as a critical strategy applied to animal still lives: Chardin
11 h 00 Pause
11 h 30 Catherine Girard, doctorante en histoire de l’art, Harvard University, boursière
Kress, INHA :
Refuge animal. Le devenir d’Anne Vallayer-Coster dans la nature morte
12 h 30 Pause
Portraits d’animaux
Modératrice : Frédérique Desbuissons
14 h 00 Emmanuelle Héran, conservateur en chef du patrimoine, chargée de mission au
musée du Louvre :
Derniers portraits d’animaux
15 h 00 Izabel Gass, doctorante en histoire de l’art, Yale University :
Le Chat mort : Théodore Géricault’s subversion of the French Still Life Tradition
16 h 00 Pause
16 h 30 Johanne Lamoureux, professeur d’histoire de l’art contemporain, Université de
Montréal :
Le regard de la viande. Magritte entre les genres
17 h 30 Conclusion par Catherine Girard
MUSEE DE LA CHASSE ET DE LA NATURE, PARIS
Hôtel de Mongelas
62, rue des Archives 75003 Paris
Métro Hôtel de Ville ou Rambuteau
Bus 29 ou 75


lundi 28 avril 2014

Le potager du Roi, Gilles Mermet, Pierre David, Martine Willemin, Antoine Jacobsohn

Né de la volonté de Louis XIV, le Potager du Roi à Versailles est un exemple accompli de l'art du jardin français au XVIIe siècle. Aujourd'hui encore, on y découvre l'ordonnancement
géométrique des carrés plantés et des murs habillés d'arbres fruitiers en espalier, tel que l'imagina Jean-Baptiste de La Quintinie. Environ quatre cents variétés fruitières et autant de
variétés légumières y sont cultivées et proposées aux visiteurs.
Plaisir des yeux, plaisir des papilles aussi.
Les photographies de Gilles Mermet et les textes de Martine Willemin et de Pierre David rendent hommage à ce lieu unique et majestueux. Ils s'attachent aux gestes attentifs et quotidiens des jardiniers qui le font vivre. Ils dressent des portraits saisissants des arbres qu'il abrite, des plus beaux fruits et légumes qui y sont produits. Un hymne à la beauté singulière du Potager, site chargé d'histoire et pourtant en perpétuel renouveau.
Préface d'Antoine Jacobsohn
Responsable du Service Potager du Roi

Ecole Nationale Supérieure du Paysage à Versailles

Créer un potager à l'ancienne : le savoir-faire retrouvé. Préfacé par Antoine Jacobsohn

Quel plaisir de savourer fruits et légumes de son jardin ! Quel bonheur de retrouver le vrai goût des tomates exquises, des carottes primeurs, des fraises sucrées ou des melons juteux. Pourtant, nombreux sont ceux qui hésitent ou renoncent faute d'expérience à créer leur propre potager. Sous la forme d’un guide complet et richement illustré, cet ouvrage vous dévoile les secrets de ce savoir-faire traditionnel qu’est la culture du potager. Vous saurez tout ce qu’il faut savoir : repiquage, paillage, irrigation, lutte contre les parasites, semis, récolte... Vous connaîtrez tout des meilleures variétés de légumes et fruits du potager détaillées par ordre alphabétique. Cet ouvrage remet donc au goût du jour un savoir-faire ancestral pour ravir tous les amateurs de jardinage.

Paris Chêne.

L’artification du culinaire, Evelyne Cohen, Julia Csergo

Comme forme de production culturelle et symbolique, la cuisine a pu être revendiquée, au cours de son histoire, comme une " science " et comme un " art ", au même titre que les arts consacrés que sont la peinture ou la musique, développant une esthétique visuelle et une harmonie des saveurs. Elle est devenue objet de pensée savante, de discours théoriques, de jugements critiques. Passant du statut de " domestique " au statut d'" artiste ", qui signe des recettes et des livres, le cuisinier a progressivement accédé au statut de créateur d'un acte artistique éphémère qui fait exception, jusqu'à devenir une " star ".

Le prisonnier de l’alcazar, Michèle Barrière

Août 1525 : François Ier est prisonnier de Charles Quint à Madrid, après la désastreuse défaite de Pavie. Sa sœur Marguerite se rend en Espagne pour obtenir sa libération. Quentin du Mesnil doit l'accompagner. Pour l'heure, ce dernier a d'autres soucis : ses fiançailles avec la ravissante Alicia se sont soldées par le meurtre d'un banquier italien cherchant des noises à l'un de ses amis, l'explorateur Verrazzano. Quentin ne peut se dérober à son devoir, mais le voyage va lui réserver quelques surprises. La promiscuité avec Marguerite, son premier amour, l'effraie, et ils vont découvrir, à leur arrivée à Madrid, que le roi est mourant. Il faudra tout mettre en œuvre pour lui faire recouvrer la santé. A l'aide d'un médecin juif et d'un apothicaire musulman, il va recréer, jour après jour, un univers gastronomique digne des Mille et Une Nuits. Mais les négociations piétinent, la fiancée arrive à brûle-pourpoint, des bandits sont à la recherche des cartes de Verrazzano, l'Inquisition s'en mêle. Il faut sans tarder organiser l'évasion du roi.

Editions Jean Claude Lattès

Venise les recettes cultes, Laura ZAVAN

Laura Zavan nous convie à un véritable itinéraire gastronomique. Les recettes classiques de la cuisine vénitienne : Crostini de baccalà à l'huile d'olive, petits poulpes vinaigrette, ravioli aux artichauts, risotto aux petits pois, foie à la vénitienne, seiche au noir et polenta, tiramisu, beignets de carnavals... Mais aussi la tradition des apéritifs gourmands et les nombreuses recettes de « cicchetti » à picorer, le spritz aperole (l'apéritif local), les recettes de Carnaval... Un grand reportage à Venise, dans les restaurants, chez les commerçants, sur les marchés, dans les grands potagers de la lagune.

Photographies : Grégoire Kalt. Editions Marabout.

A table avec Jules Verne et Philéas Fogg, Kilien Stengel

80 recettes inspirées par le périple de Phileas Fogg, le héros du roman«Le tour du monde en 80 jours», de Jules Verne. Accompagné d'explications sur l’origine géographique et historique des produits, un panorama des traditions gastronomiques régionales et mondiales comme le jambon braisé au Madère et sauce airelle à déguster à Londres ou les feuilles de vignes farcies à Chypre.

Agnès Viénot Editions