dimanche 26 octobre 2014

Pour une histoire de l'art et de la table



La première séance 2014-2015 du séminaire "Pour une histoire de l'art et de la table" aura lieu le 6 novembre 2014, à l'Institut national d'histoire de l'art. Le programme est ici.
Zeev Gourarier (MUCEM) : Éclairages et sources pour une histoire des manières de table
Marinella Carosso (Università di Milano-Bicocca) : Livres d’artiste sur le thème de la table et de l’alimentation : à propos d’une exposition-dossier

Les rencontres de Gallica, La Gastronomie BNF Paris

En novembre 2010, l’Unesco inscrivait le repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Ce repas festif repose sur des pratiques bien définies : il commence par un apéritif et se termine par un digestif, avec entre les deux au moins quatre plats : une entrée, du poisson et/ou de la viande avec des légumes, du fromage et un dessert.
Au cours des siècles les repas festifs ont pris des formes diverses, comportant trois, quatre, voire cinq services dont la succession et la composition étaient codifiées.
Nous vous invitons à partager un repas gastronomique virtuel, inspiré de l’âge classique, XVIIe-XVIIIe, à la manière de l’ancien « service à la française » où tous les plats d’un même service étaient disposés sur la table, devant les convives. Nous avons  élaboré un repas composé de plats issus de célèbres traités culinaires publiés au fil des siècles, afin de mettre en lumière la richesse du patrimoine culinaire présent dans Gallica.

Informations pratiques

Cette rencontre de Gallica aura lieu le mardi 4 novembre 2014, de 17h30 à 18h30, salle 70 (accessible par le hall Est), BnF-site François-Mitterrand.
Information : par téléphone au 01.53.79.49.49 ou par courriel : visites@bnf.fr

Les Fluides d'Aristote Lait, sang et sperme dans l'Italie du Sud de Salvatore D’Onofrio



Le lait, le sang et le sperme maintiennent et reproduisent la vie, mais sont aussi les substances que toutes les cultures humaines manipulent, du point de vue symbolique, pour affirmer la domination masculine. Du lait d'épaule au lait de coeur, du miracle du sang de saint Janvier de Naples à la consommation des « os de morts » sous forme de biscuits en Sicile, de l'attribution des « cornes » aux époux trompés, au versement de sang des Vattienti de Calabre en l’honneur de la Vierge pendant la semaine sainte, ce livre aide à comprendre le rôle des fluides du corps dans les mythes, les croyances et les rites du Sud de l’Italie. Deux raisons justifient le titre, Les fluides d’Aristote : les représentations du lait, du sang et du sperme ont été étudiées dans une aire culturelle homogène comprenant autrefois la Grande-Grèce, et elles relèvent en partie du système des fluides établi par le philosophe grec dans son œuvre De la génération des animaux. Elles nous permettent également de remonter jusqu’à l’Égypte ancienne ou à la Mésopotamie. Un flux coule ininterrompu depuis des millénaires dans les veines des cultures méditerranéennes puis européennes en s’adaptant aux changements de toutes sortes : économiques, sociaux et religieux. Ce livre permettra au lecteur d’avoir une vue d’ensemble sur un phénomène complexe dont les traits particuliers se lient à des évidences élémentaires – donc universelles – de la culture humaine.

Salvatore D’Onofrio est Professeur à l’université de Palerme, chargé de cours à l’EHESS et membre du Laboratoire d’anthropologie sociale du Collège de France. Spécialiste de la parenté spirituelle, il a publié L’Esprit de la parenté. Europe et horizon chrétien (Préface de F. Héritier, 2004) et édité de Françoise Héritier, Une pensée en mouvement (2009). Aux Belles Lettres il a publié Le sauvage et son double (2011) et édité le livre de Françoise Héritier : Sida. Un défi anthropologique (2013).
Édition Première édition , www.lesbelleslettres.com/livre/?GCOI=22510100429960

Vignes et vins au Moyen Age, Pratiques sociales, économie et culture matérielle



L’atelier du Centre de Recherche historique, représenté par Danièle Alexandre-Bidon, Perrine Mane, Mickaël Wilmart, est heureux de vous annoncer la parution en ligne du volume Vignes et vins au Moyen Âge. Pratiques sociales, économie et culture matérielle qui constitue un numéro thématique de la revue. Il est consultable gratuitement à l'adresse suivante: acrh.revues.org/5912. Vous y retrouverez quelques-unes des contributions présentées lors des séminaires consacrés au vin.
Le programme du séminaire Recherches croisées sur la culture matérielle : de l'élevage au produit, de l'année 2014-2015 est ci-après.

Colloque International, Goût et Identité Culturelle, 17 et 18 décembre 2014, Dijon



Sous la direction de Simona Stano, de l’Université de Turin et de Jean Jacques Boutaud, de l’Université de Bourgogne.


Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 20 novembre 2014. Pour vous inscrire
Colloque.dijon@gmail.com avec 80€ de frais d’inscription

samedi 27 septembre 2014

« Des animaux et des Hommes - Héritages partagés, futurs à construire », colloque Ocha, Paris



Ce colloque Ocha du 27 novembre 2014, à Paris, Forum des images,  nous invite à une réflexion philosophique, historique, et anthropologique sur la pluralité des relations que notre société entretient avec les animaux et qui détermine beaucoup de ce que nous sommes.
Les questions du statut de l’animal et de la légitimité de l’élevage sont devenues des sujets majeurs tant par leur présence dans la presse que sur le plan intellectuel et militant. Au-delà de la sensibilité des animaux qui est indiscutable, d’autres questions soulevées nous intéressent vivement.
D’un point de vue philosophique, on assiste à une mise en accusation de l’humanisme vu comme spéciste au profit d’un anti-spécisme prônant l’égalité de traitement entre les différentes espèces (hommes et animaux) ; d’un point de vue culturel cela aboutit également à une remise en cause de notre modèle alimentaire et de notre régime omnivore avec l’abandon de toutes les nourritures d’origine animale.
Aujourd’hui un débat s’est engagé sur la façon de percevoir, classer, aimer, utiliser, travailler avec les animaux. Depuis l’animal (être singulier et abstrait des animalistes), aux animaux (êtres vivants avec qui nous, êtres humains entretenons des relations multiples et millénaires), il y a une différence notable.
Quels futurs construire en prenant en compte à la fois les devoirs des sociétés vis-à-vis des animaux (respect et codes de bientraitance) et nos relations nourricières, réelles, imaginaires et symboliques tout en ne déviant pas vers un anti-humanisme ?
S’inscrire dès maintenant
- Il est désormais possible de vous inscrire en ligne très simplement : s'inscrire au colloque depuis le site de l'Ocha.
- Si vous préférez utiliser la voie postale, c’est également toujours possible en nous renvoyant ce bulletin d’inscription.