Le numéro 52 de la
revue Papilles, Culture et Patrimoine
gourmands, revue de l’Association
des Bibliothèques gourmandes est désormais disponible.
Le siège de cette
association est la Bibliothèque municipale de Dijon, 3-7 rue de l’École de
Droit, 21000 Dijon. La revue Papilles
est publiée avec le soutien de la Ville de Dijon.
Directeur de
publication Gérard Allemandou.
Le 15 novembre 2013 les
relations entre les Bibliothèques gourmandes et De Honesta Voluptate Société des amis de Jean-Louis Flandrin ont
été officialisées par la collaboration de cette dernière à la revue Papilles. Il a ainsi été décidé qu’une
communication présentée lors des Rencontres serait publiée une fois par an dans
l’un des numéros de Papilles. « Elle
serait choisie essentiellement selon trois critères : que cette
communication n'ait pas déjà fait l'objet d'une publication, qu'elle ait été
proposée par le CA de De Honesta
Voluptate et qu'elle convienne au Comité de lecture de Papilles. » Le but étant de donner plus d’impact tant à la revue qu’aux Rencontres.
C’est ainsi que depuis le numéro 42 (article sur
le chocolat) cette collaboration s’est mise en place. Un rappel des articles
proposés et édités depuis lors : N° 44 Jean-Baptiste Schneider, Les paquebots de la Compagnie
transatlantique ; N° 49 Danyu Liu Les
pratiques alimentaires des étudiants chinois en France ; N° 51 Ericka Wicky Petite histoire des odeurs.
Aujourd’hui nous
retrouvons avec plaisir Odile Roblin et Adrien Pitor que De Honesta Voluptate Société
des Amis de Jean-Louis Flandrin a sélectionnés, en effet bien difficiles à
départager en raison de la grande qualité de leurs communications, afin que celles-ci
puissent être publiées dans Papilles, avec
l’accord de cette dernière. C’est
désormais chose faite et nous nous en réjouissons.
Deux communications à
lire avec autant de plaisir que nous avons eu à les entendre : L’alimentation à la prison de la Bastille
et Les buvettes des tribunaux parisiens et qui ont pour cadre chronologique toutes deux le XVIIIème siècle.
Belle lecture.
Anik Buj
Présidente de de Honesta Volupate
Société des amis de
Jean-Louis Flandrin
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