Le thème de notre banquet historique de fin d’année
2015 est la cuisine provençale au XIXème sièce. Ce thème proposé par Rolande
Dulon a été largement retenu. Les recettes du menu de notre banquet ont été
sélectionnées par Rolande Dulon et Anik Buj à partir de trois ouvrages :
Le petit
cahier bleu, transmission et pratiques culturelles dans la cuisine provençale
Marius Morard, Les
secrets de la cuisine provençale, reprint de l’édition de 1886, Paris,
Laventurine, 2001
J-B Reboul, La
cuisinière provençale, Marseille, Paul Ruat, 1897.
La date du banquet sera le dimanche 14 juin 2015 et
aura lieu dans l’une des salles du centre NATA, 28 rue Planchat, 75020 Paris.
Venez nombreux !
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