Afin de faire
connaître la culture européenne du fromage et le patrimoine local lité à la
diversité des offres de fromage , EMF (European Milk Forum) organisera dans le cadre
du programme européen quatre colloques avec le premier qui se déroulera sur
Paris le 15 octobre 2015. La participation à ce colloque est gratuite. Il
suffit de s’inscrire auprès de Marie Bellego (sopexa France) marie.bellego@sopexa.com. Les
thématiques abordées lors de cette journée :
-
Le
fromage, reflet de notre civilisation depuis le néolithique.
-
Comment
la diversité des fromages traduit-elle la géographie et les paysages de nos
régions ?
-
Plaisirs
et équilibre alimentaire sont-ils compatibles ? Comment le cerveau
influence-t-il nos comportements alimentaires ?
-
Les
facteurs d’évolution des goûts et des modes de consommation en Europe et en France,
des innovations permanentes.
Le
lieu : hôtel des arts et des métiers, 9 bis avenus de l’Iéna, Paris 16 ème.
Programme détaillé sur
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