Le numéro 51 de la revue Papilles, Culture et Patrimoine gourmands, revue de l’Association des Bibliothèques
gourmandes est disponible.
Le siège de cette association est la
Bibliothèque municipale de Dijon, 3-7 rue de l’École de Droit, 21000 Dijon. La
revue Papilles est publiée avec le
soutien de la Ville de Dijon.
Directeur de publication Gérard Allemandou.
Ce numéro 51 a été réalisé sous la direction de
Marie-Claude Maddaloni. Il est dédié essentiellement à la bière.
Brune, blonde, avec ou sans mousse et oui pour
le lambic, acide, légère, puissante, amère il y en a pour tous les goûts.
C’est une histoire de la bière qui nous est
contée, mais pas seulement. Il est aussi question de dégustations, de fêtes, de
bières en cuisine, de brasseries, sans oublier un bel hommage au grand amateur
de bières qu’était Jacques Brel.
Par ailleurs nous retrouvons avec plaisir Erika
Wicky que la Société des Amis de Jean-Louis Flandrin avait sélectionnée son
intervention afin qu’elle puisse être publiée dans Papilles. C’est désormais chose faite et nous nous en réjouissons.
A lire sa petite histoire des repas
d’odeurs.
Ce numéro se clôt sur trois articles, consacrés
tour à tour au fonds iconographique de
la bibliothèque Forney, à un déjeuner de printemps d’un cuisinier, et pour finir
à un beau clin d’œil à la truffe noire du Berry.
Belle lecture.
Anik Buj
